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Fritti Roma-gnoli
Tecnica Romana utilizzando prodotti del territorio Romagnolo, così nasce l’idea dei fritti ROMA-GNOLI
Carbonara - spaghetti - pecorino - guanciale - pepe - crema all’uovo - 6
Che amore di supplì - supplì alla zucca - porcini - taleggio - mozzarella - 3.50
Lasagna della tradizione - lasagna al ragù - besciamella - parmigiano - 6
Tris di primi - spaghetto - supplì - lasagna - 13
Pulled pork - pulled pork - patate - porri - salsa allo yogurt - 6
Mozzarella in carrozza - pane - verza al peperoncino - salsiccia - scamorza affumicata - mozzarella - maionese alla paprika - 6
Polpettine di Nonna Lia - polpettine di carne - coulis di pomodoro - crumble di olive - 6
Pollastro - bocconcini di pollo - salsa bbq - 7
Chips di Patate - rondelle di patate - maionese alla soia - 5
Chips alla paprika - rondelle di patate - paprika - 5
Margheritine fritte
Italy - prosciutto crudo al sale di Cervia - stracciatella - 5
Appennino - zucca - porcini - formaggio di fossa - 5
Pere 'n' Zola - crema di gorgonzola - pere caramellate - noci - 5
Casa - ragù - parmigiano reggiano - 5
Tutte quattro - degustazione di tutte le Margheritine - 18
Da soli…o in compagnia
Pizza a spicchi al centro del tavolo
Pizza, burra e alici - focaccia - burro salato - filetti di alici del Cantabrico - 14
Pizza
Le proposte dei nostri pizzaioli - Matteo Rossi - Francesco Pellegrino - Alessandro Vulpinari - Janbaz Abdullah
Impasto Classico - Impasto indiretto a lunga lievitazione, farina di tipo 1 e 2 del molino Paolo Mariani - Barbara (AN)
Impasto integrale - Impasto alla farina integrale, 100% marchigiana del molino Paolo Mariani - Barbara (AN) - +2
Margherite
Margherita - pomodoro - fior di latte DOP - basilico - 6.50
Margherita del Vesuvio - pomodoro - fior di latte DOP - parmigiano reggiano DOP 24 mesi - basilico in cottura - 7
Bufala - pomodoro - mozzarella di bufala DOP campana - basilico - 7.50
Datterina d'Inverno - salsa di pomodorini datterini gialli - stracciatella - pesto di pomodorini secchi - caramello al basilico - 10
Ho arrostito la margherita - pomodoro - mozzarella di bufala affumicata - gel di pomodoro affumicato e arrostito - basilico - 9.50
Classiche
Calzone - pomodoro - fior di latte DOP - prosciutto cotto - funghi champignon - 9.50
Marinara - pomodoro - origano - aglio - 5.50
Napoli - pomodoro - fior di latte DOP - filetti di alici di Cetara - capperi - 9
Capricciosa - pomodoro - fior di latte DOP - olive taggiasche - funghi champignon - carciofi sott’olio - prosciutto cotto - 11
Villa Inferno - pomodoro - fior di latte DOP - nduja - provola piccante - olive taggiasche - 10
Diavola - pomodoro - fior di latte DOP - salame piccante - 9
Crudo e stracciatella - pomodoro - fior di latte DOP - prosciutto crudo al sale di Cervia - stracciatella - 12.50
Carbonara - fior di latte DOP - tuorlo d’ uovo - guanciale - pecorino romano - pepe - 10
Che cavolo di Parmigiana - pomodoro - mozzarella di bufala DOP campana - cavolo cappuccio - cavolfiore - cavolo romano - verza - parmigiano reggiano - 10
Orticello - fior di latte DOP - verza - broccoli - carote - crema di rapa rossa - chips di cavolo nero - consigliata con impasto integrale +2.00 - 9.50
Originali
Chiediamo di non apportare modifiche sulle nostre originali in quanto pensate per creare il giusto equilibrio finale.
Tardivo ma non tardo - fior di latte DOP - crema di parmigiano reggiano DOP 24 mesi - radicchio tardivo - bruciatini al balsamico - pinoli tostati - 12
In cima al pero - fior di latte DOP - cime di rapa - salsiccia - crema al gorgonzola - pere caramellate - 12
Pepperoni pizza - fior di latte DOP - salame piccante - salsa ai peperoni gialli - peperoni rossi arrostiti - miele al peperoncino - cipolla croccante - 11
Giovanna, l'uovo e il tartufo - fior di latte DOP - pancetta Giovanna 3 cotture “Capitelli” - tuorlo d’ uovo - tartufo bianchetto - scaglie di parmigiano reggiano - 14
La tre P - fior di latte DOP - porcini - patate - pesto leggero di noci - olio al prezzemolo - 12
Amore - fior di latte DOP - zucca mantovana - guanciale - taleggio - semi di zucca tostati - consigliata con amaretti +2.00 - 11
Fungi da me - fior di latte DOP - cardoncello - champignon - sfiandrine - pioppini - fonduta ai porcini - pane profumato allo shitake - 13
Quattro formaggi francese - fior di latte DOP - Roquefort AOP - Brie - Morbier AOP - Caprino - riduzione di vino rosso - consigliata con granella di nocciole tostate +2.00 - 12
Salse
Un po’ di salse per le tue croste.
Ahi Ahia - pomodoro - peperoni - peperoncino - basilico - cipolla - 2.50
Uffa… - maionese - cipolla stufata - 2.50
Aggiunte
Aggiunte - da 1.50 - a 4
Dolci
Tirami ancora più sú - mattonella ai biscotti - mascarpone - cacao - caffè - 6
Zabaglio - semifreddo allo zabaione - mandorle pralinate - topping al caffè - 6
Nocciolino - mousse alla nocciola - salsa al caramello salato - crumble al cioccolato - 6
Romagna Cheesecake - cheesecake allo squacquerone - fichi caramellati - pinoli tostati - 6
Sorbetto al limone o caffè - 3.50
In abbinamento
Merlino - vino rosso fortificato - Pojer Sandri - 6.5
Sherry PX - vino passito naturale Pedro Ximenez - Ceretto - 5
Classici
Montenegro, Amaro del Capo, Averna, Jegermeister, Fernet Branca, Branca Menta, Braulio, Varnelli, Sambuca Molinari, Limoncello, Liquirizia - 3.50
Preferiti
Amaro Marasso - Birrificio Italiano - 4.50
Jefferson - Vecchio Magazzino Doganale - 4.50
Fernet Pieno Grado, Nocino - Spadoni - 4.50
Sambuca, Anisetta dry, Anisetta - Meletti - 4.50
Herbae Maris, 100 Foglie - Liquori di Romagna - 4.50
Cioccolato, Pistacchio, Zabaglione - Lolli - 4.50
Braulio riserva 2018 - Braulio - 4.50
Baffotonico, Barba-turico, Amaro eroico - Pellegrini
Rum
Brugal Extra Viejo - 4.50
Pampero Aniversario - 5
Hse Agricolo Martinique - 6
Don Papa Baroko - 6
Abuelo 12 Anni - 6
Whisky
Bernomach 10 Anni - 7
Wilson & Morgan Ben Nevis 2013 - 6
Finlaggan Old Reserve N.V - 5
Caol Ila 12 Anni - 7
Ardbeg Ten - 7
Grappe
Uva Viva Bianca - Poli - 3.50
Sarpa Barricata - Poli - 4.50
Barolo 12 Anni - Marolo - 7
Monprà Barbera Barrique - Berta - 5
Moscato - Levi - 7
Aperitivo
Moscow Mule - 7
Americano - 7
Negroni - 7
Spritz - 6
Gin Tonic - Malfy Pompelmo, Mare, Etsu, Hendrick’s, Hoppipolla - 10
Bevande
Acqua microfiltrata - 1 lt 2
Coca-cola in vetro - 33 cl 3 - 1lt 8
Coca-cola zero in vetro - 33 cl 3
Fanta in vetro - 33 cl 3
Thè Limone/Pesca - 33 cl 3
Chinotto/Gazzosa/Aranciata/Limonata Lurisia - 27 cl 4
Kombucha - Classica - kombukola - basilico & limone - karkadè & rosa canina - 33 cl 5
Birre alla spina
Per scoprire le nostre birre alla spina, chiedi ai camerieri!
Birre in bottiglia e lattina
Iris - Mazapégul - Pils - Civitella di R. - 4.2 % vol - fresca, erbacea, dissetante - 33 cl 5
Balé Burdeli - Mazapégul - APA - Civitella di R. - 6 % vol - frutta esotica, piacevolmente amara - 33 cl 5 - 75 cl 11
Curva Mare - Mazapégul - IPA - Civitella di R. - 4.8 % vol - frutta esotica, amara, beverina - 33 cl 5 - 75 cl 11
100% italiana - Amarcord - Pale Ale non filtrata - Pesaro - 5 % vol - calda, avvolgente e agrumata - 33 cl 4.50
Agricola - Birra Salento - Lager - Lecce - 5 % vol - fresca, leggera, grande bevibilità - 66 cl 5.50
Curmi - Birrificio 32 - Treviso - 5.8 % vol - facile beva, bianca e speziata - 75 cl 13 - 1.5lt 27
Audace - Birrificio 32 - Treviso - 8.4 % vol - speziata, ricca e corposa - 75 cl 13 - 1.5lt 27
Nebra - Birrificio 32 - Treviso - 8 % vol - ambrata, forte, dolce, frutta matura - 75 cl 12
Oppale - Birrificio 32 - Treviso - 5.5 % vol - chiara, molto luppolata, frutta esotica - 75 cl 13 - 1.5lt 27
Tipopils - Birrificio Italiano - Italian Pils - Como - 5.2 % vol - 33 cl 6
Finisterrae - Birrificio Italiano - Italian White - Como - 5 % vol - tipicamente estiva, leggera, fresca e beverina - 33 cl 6
Huxley - Birrificio Italiano - Cold IPA - Como - 5.7 % vol - avvolgenti note di frutti tropicali - 33 cl 6
Bibock - Birrificio Italiano - Bock - Como - 6.2 % vol - la rossa "non rossa" gustosa, originale, ribelle - 33 cl 6
Ninik - Marialti - Blanche - Cesena - 4.5 % vol - fresca, speziata, agrumata - 50 cl 8.50
Tci bèla - Marialti - Peach Ale - Cesena - 4.3 % vol - raffinata, femminile, con infusione di pesca bianca - 50 cl 8.50
Tortuga - Marialti - America Pale Ale - Cesena - 5.3 % vol - ambrata, esotica, amara - 50 cl 8.50
Aphrodisia - Marialti - Irish Red Ale - Cesena - 4.2 % vol - rossa, piccante, afrodisiaca - 50 cl 8.50
Bollicine
Bele Casel - Prosecco - Extra Brut - Bele Casel - 19
Leclisse 2021 - Lambrusco di Sorbara - Paltrinieri - 20
Cantina della Volta 2017 - Lambrusco di Sorbara - Brut Rosè Metodo Classico - Cantina della Volta - 27
Monticino rosso 2019 - Albana - Pas dosè - Fatt. Monticino rosso - 28
Shampoo - Pinot nero - Durella - Naturale - Gitana - 36
Monterossa P.R. - Chardonnay - Franciacorta Brut - Monterossa - 36
Arcani e Danesi 2018 - Chardonnay e Pinot Bianco - Franciacorta Dosaggio Zero 2018 - Arcani e Danesi - 38
3B - Uva Bacca Bianca Portogallo - Extra Brut - Filipa Pato - 38
Alta Langa 2019 - Pinot Nero e Chardonnay - Extra Brut - Ettore Germano - 39
Pojer e Sandri - Chardonnay e Pinot Nero - Brut Rosè - Pojer e Sandri - 40
Rifermentati
Sbrok - Sangiovese - Naturale - Fabio Elleri - 18
La Volta 2023 - Lambrusco di Sorbara - Rosso frizzante - Cantina della Volta - 18
Frank il Gasato - Durella - Chardonnay - Garganega - Naturale - Gitana - 20
No Body My Bada - Incrocio Manzoni - Biologico - Leone Conti - 20
Vensame - Sangiovese - Rosè ancestrale - Biodinamico - Santa Lucia - 20
Radice - Lambrusco di Sorbara - Rifermentato in bottiglia - Rosè - Paltrinieri - 20
Indigeno 2021 - Trebbiano - Riferimentato in bottiglia - Ancarani - 21
Zero Infinito - Solaris - Biologico - Pojer e Sandri - 24
Vini Bianchi
Sabbia Gialla 2022 - Albana - Bio - San Biagio Vecchio - 20
Chardonnay 2023 - Chardonnay - Alois Lageder - 22
Pinot Bianco 2023 - Pinot bianco - Alois Lageder - 22
Palai 2023 - Muller Thurgau - Pojer e Sandri - 23
Traminer Aromatico 2023 - Traminer - Pojer e Sandri - 25
Ombrasenzaombra 2021 - Sauvignon - Bio - La Tosa - 24
Sorriso di cielo 2022 - Malvasia - Bio - La Tosa - 25
Roero Arneis 2022 - Roero - Naturale - Az. Agricola Gallino Giuseppe - 25
Vini Rossi
Porcaloca 2023 - Sangiovese Superiore - Bio - San Biagio Vecchio - 18
Monte Tarbato 2021 - Centisimino - Bio - San Biagio Vecchio - 23
Lagrein 2021 - Lagrein - Alois Lageder - 24
Pinot Nero 2023 - Pinot nero - Pojer e Sandri - 27
Etna Rosso 2021 - Nerello Mescalese - Fedegraziani - 34
Dulcamara 2022 - Sangiovese Superiore - Podere Palazzo - 18
Valdilà 2016 - Sangiovese Superiore Riserva - Villa Bagnolo - 28
Roero Riserva Ciriagro 2020 - Nebbiolo - Giuseppe Gallino - 27
Coperto - 2
Per informazioni dettagliate su sostanze e allergeni è possibile richiedere al personale.
Lavorano con noi
- Molino Paolo Mariani (Ancona)
- Pomodoro Casar 1962 (Sardegna)
- Podere Palazzo (Gioia Del Colle)
- Az. Agricola Zavoli (Rimini)
